زبت الفلفل الاحمر الحار
معظم أنواع زيت الفلفل مصنوعة من الفلفل الأحمر الحار وبكمية وافرة من الزيت مثل زيت الزيتون اوفول الصويا .
وزيت الفلفل الحار يحتوي على فوائد منها حماية البشرة ، تعزيز الإدراك ، منع الأمراض المزمنة ،
وتقوية جهاز المناعة وغيرها من الفوائد .
عند إستخدام زيت الفلفل الحار ينبغي النظر في عدم الأفراط فيه سواء تم إستخدامه موضعياً أو داخلياً
حتى لا يسبب إضطرابات في المعدة أو تهيج الجلد .
الفلفل الأسباني أو الفلفل الكرزي
هو نوع فليفلة على شكل قلب حلوة المذاق وأكثرعطرية.
تنمو الشجرة في جزر الكاريبي وجنوب أمريكا.
من النباتات التي لها خصائص طبية.
يتم استخراج الزيت العطري عن طريق التقطير بالبخار من الأوراق والثمار.
يحتوي الزيت على عدد من المركبات الأساسية وهي :-
cineol, caryophyllene, eugenol, methyl eugenol و phellandrene
كيفية عمل زيت الفلفل الحار فـ المنزل
المكونات
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 – 6 ثمرات من الفلفل الحار. مجفف أو طازج
طريقه التحضير
يتم إزالة البذور من الفلفل الحار للقضاء على بعض من الحرارة .
يحضر مقلاة ويضاف الزيت والفلفل المقطع شرائح ،
ثم يقلى الفلفل في الزيت لمده لا تقل عن 10 دقائق على نار متوسطة .
يصفى الزيت في وعاء زجاجي ويترك حتى يبرد .
يخزن الزيت في مكان جاف ومظلم وبارد .
