ما هوالثوم المعمر ؟
هو واحد من أكثر الأعشاب العطرية المعروفة ،ولكن في كثير من الأحيان يعتبر الأقل استخداماً.
يعرف جميعنا الثوم الطبيعي العادي ذو الفصوص المتعددة و اللون الأبيض المصفر
و لكن بخلاف تقطيعه على البطاطس المخبوزة، يبدو أن الثوم المعمرلا يستغل بالشكل الصحيح الكامل.
يعطي الثوم المعمر نكهة البصل الخفيف في أي طبق، و يمكن استخدامه بالتبادل في وصفات تتضمن البصل.
فوائد الثوم المعمر
صحة العظام
يحتوي الثوم المعمر على فيتامين ك الذي يساعد على تعزيز صحة العظام وتقويتها، كما أنه يساعد على الحفاظ على كثافة العظام.
السرطان
قام العلماء بإجراء الكثير من البحوث على النباتات التي تنتمي لعائلة الثوم، خاصة لمعرفة فوائدها فيما يتعلق بالسرطان، لا سيما سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم.ووجدوا أن لنباتات هذه العائلة، بما فيها الثوم المعمر، فوائد في الحماية من الإصابة بالسرطان وذلك يعود بشكل جزئي إلى محتواها العالي من مركبات الكبريت العضوي.
الاكتئاب
يحتوي الثوم المعمر على حمض الفوليك الذي يساعد على تحسين الحالة النفسية ومنع الاكتئاب، وذلك عبر منع تكون كميات كبيرة من
الهوموسيستين في الجسم.
العيون
يحتوي الثوم المعمر على أنواع معينة من الكاروتينات، مثل اللوتين، والتي يعتقد العلماء أنها تساعد على تقليل عمليات الأكسدة الضارةفي العيون،والتقليل من فرص الإصابة بالساد. كما أن الثوم المعمر يساعد في تحسين النظر.
تحسين المزاج
يحتوي الثوم المعمر على الكولين، والذي يعتبر أحد المركبات الهامة في تحسين جودة النوم وحركة العضلات
ومهارات التعلم وتقوية الذاكرة.
ويساعد الكولين كذلك في تقوية الأغشية الخلوية وتعزيز عمل النواقل العصبية، والتقليل من حدوث الالتهابات المزمنة.
