دراسة العوامل المؤثرة على محتوى الزيت العطري لبذورالكمون
وبعض مكوناته الكيميائية وتحديد الطريقة الأفضل لتجفيف النبات قبل جني بذوره
تم التحديد النوعي والكمي لمكونات الزيت العطري الطيار لبذور الكمون
باستخدام تقانة الكروماتوغرافية الغازية بالمقارنة مع مركبات عيارية
حيث تم حساب النسبة المئوية لكل من بينين وسايمن وألدهيد الكمون.
تمت دراسة تأثير العوامل المختلفة على محتوى زيت بذور الكمون وذلك من خلال
تتبع التغيرات الكمية التي تطرأ على نسبة كل من الزيت الكلي والزيت العطري الطيار
وبعض المكونات الرئيسية للزيت العطري الطيار.
الكمون نبات من العائلة الخيمية موطنه الأصلي مصر، وينتشر أيضا في آسيا الصغرى
كما يزرع في معظم المناطق الحارة والجافة لكل من آسيا وإفريقيا.
والكمون هو ثاني أكثر البهارات استخداما على النطاق العالمي، يستخدم كإضافة إلى الطعام بعد الفلفل الأسود.
والكمون من مجموعة عشرة نباتات الأعلى استخداما كعلاجات طبية شعبية على مستوى العالم
لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض والاضطرابات الصحية.
هو نبات عشبى حولى محدود النمو ويعتقد أن مصر العليا هى الموطن الأصلى له
يصل أرتفاع النبات إلى 30-40سم والأوراق مركبة رفيعة لونها أخضر داكن
ويحمل النبات أزهار صغيرة بيضاء - أرجوانية في نورات خيمية
والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثميرتين منحنيتين.
ولون الثميرة أخضر زيتونى، و يبلغ طولها من 0.4 – 0.7 سم
وقطرها 2 - 3 مم ورائحتها عطرية
وطعمها مر قليلا. موطنه الأصلي مصر العليا (أسيوط - المنيا).
ويستخدم بذور الكمون العطري فـ :-
لأدرار اللبن
علاج المغص
مضاد للأكسدة
كطارد للغازات
علاج الروماتيزم
يسكن ألآم الأسنان
تحسين لون البشرة
إيقاف نزيف الأنف
منشط ومقوى جنسى
علاج التبول اللاإرادى
يساعد في إذابة الكولستيرول
تفتيت حصوات الكلى والحالب
منع الإسهال لدى حديثي الولادة.
كضمادات لأحتقان الثدى والخصية
علاج ضيق التنفس والربو والسعال
مضاد للأحتقان والتشنجات المعوية
علاج عسر الهضم ومضاد للتعفنات
لطرد الدودة الشريطية والديدان المعوية
كمدر للبول وكمطهر للمجارى البولية والكلى
